Use as folhas inteiras ou picadas para decorar as preparações. Lave os ramos de salsinha em água corrente para remover as impurezas e deixe de molho em solução antisséptica para verduras diluídas em água. Enxágue, seque com toalha de papel e pronto. Comece a usar a sua imaginação.

1. Cozinhe batata com leite longa vida em embalagem da Tetra Pak e tempere com salsinha picada misturada com pistache triturado, sal e pimenta-do-reino.
2. Bata no liquidificador folhas de 1 maço de salsinha com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (chá) de maisena, 200 ml de leite longa vida em embalagem da Tetra Pak e sal a gosto. Cozinhe até encorpar e sirva com carnes grelhadas.
3. Experimente temperar manteiga com salsinha batida com leite longa vida em embalagem da Tetra Pak e guardar em geladeira para preparar salteados. Mais rápidas, as preparações ficarão também mais saborosas.

Como comprar e armazenar a salsa

1. A salsinha pode ser cultivada em um pequeno vaso em sua cozinha ou na varanda. Assim você sempre terá à mão a erva-fresca, o que deixa as preparações bem mais aromáticas.
2. Ao comprar salsinha seca em recipientes fechados, verifique se estão bem lacrados. Prefira os potes com tampa de rosca, pois vedam com mais facilidade. Assim, as ervas retêm melhor o aroma e o sabor.
3. Ao comprar salsinha frescas, escolha aquelas com ramos novos e aroma forte. Evite os ramos amarelados, com folhas sem cor ou com talos murchos.
4. Para reavivar ramos de salsinha frescas que murcharam, espalhe-as sobre toalha de papel e borrife água fresca. Enrole e guarde na geladeira até o momento de usá-las.
5. Adicione salsinha picada sempre ao final do cozimento. O aroma é oriundo dos óleos essenciais que só são liberados quando picados. Para preservar o sabor e o aroma é melhor não deixar a erva por muito tempo em temperatura ambiente ou cozinhar em excesso.
6. Ao guardar a salisinha, separe somente as folhas íntegras e só lave no momento de usau
7. Conserve a salsinha conserve-a dentro de sacos plásticos próprios para alimentos na geladeira, por até três dias.
8. Quando congelada, apesar de menos aromática, é possível ter a salsinha a todo o momento. Para isso, coloque-a dentro de um saco plástico próprio para alimentos. Retira-se o ar e fecha-se bem levando a seguir ao freezer, com prazo de validade por até quatro meses.

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